بذر درخت بادام تلخ

قیمت و موجودی نمایش داده شده در این صفحه ممکن است با قیمت روز متفاوت باشد؛ برای دریافت دقیق قیمت و موجودی بذر درخت بادام تلخ همین حالا تماس بگیرید.

معرفی گیاه درخت بادام تلخ:

بادام با نام علمی Prunus dulcis شامل دو نوع، يكی بادام شـيرين (قابل‌خوردن) و ديگـری بـادام تلخ (مصرف در ساخت اسانس) می‌باشد.

ميـــوه بـادام بـه شـكل تخم‌مرغی كـشيـده (Drupe) است كه بـرون بـر (Exocarp) و ميان بر (Mesocarp) به‌اتفاق هم پوسته سبز ميوه (Hull) را كـه عموماً کرک‌دار است را تشكيل می‌دهند. اين پوسته در زمـان رسـيدن ميـوه شـكاف خـورده و بـاز می‌شود و در اثر آن درون بر (Endocarp) يا پوسته چوبی میوه (Shell) نمايان می‌شود. 

پوسته چوبی ميوه (سختی و درجه چـوبی بـودن، شـكل، انـدازه، ضـخامت، نـوع و تعداد خلل‌وفرج) دقيقاً بستگی به نوع رقم بادام دارد. بادام‌ها را بر اساس سختی پوستـشان به بادام‌های سنگی (پوسـت سـخت) و بادام‌های پوست‌کاغذی (پوست‌نازک) طبقه‌بندی می‌کنند.

در درون پوسته چوبی يک يا دو عدد بذر سفيد (مغز) قرار دارد كه سطح آنها را يـک پوسـته نازک (Tegmen) صاف يا ناهموار به رنگ قهوه‌ای پوشانده است.

وزن ميوه كامل از 10-30 گرم متغير است كه پوسته سبز ميوه حدود 40-70 درصـد و پوسـته چوبی ميوه حدود 20-45 درصد و مغز حـدود 10-20 درصـد و پوسـته نـازک مغـز هـم از 6-8/4 درصد اين وزن را تشكيل می‌دهند. پوسته سبز ميوه در ارقـام پوست‌کاغذی سنگین‌تر بـوده و درصد بالاتری را شامل می‌شوند.

به‌منظور استفاده از پایه‌های بذری بادام در ایران، اغلب از بذر نوعی بادام شیرین که پوسـت سـفت دارد و به بادام سـنگی معروف اسـت، اسـتفاده می‌کنند. این نوع بـادام، درختـی قـوی و مقـاوم بـه خشـکی و سـرما بـه وجود می‌آورد. گاهـی نیز از بذرهای بادام تلخ به همین منظور اسـتفاده می‌شود؛ زیرا بذر بادام تلخ در مقایسه با بـذر بـادام شـیرین، پس از کاشـتن کمتر مـورد حمله پرنـدگان، جونـدگان و برخی آفـات دیگر قـرار می‌گیرد. 

از بادام تلخ در چه مواردی استفاده می‌شود:

روميان باستان از بادام تلخ، پمادی را تهيه كـرده بودنـد كـه بــرای محافظــت سگ‌ها از نــيش حــشرات مورداستفاده قــرار می‌گرفت. اســكريبونيوس (Scribonius) يک دانشمند رومی بود. او بادام تلـخ را (Amigdali amari) ناميـد، او در نيمـه اول قرن اول ميلادی می‌زیست و در نسخه‌های دارویی كه از خود باقی گذاشته است از بادام تلخ برای رفـع سـردردها، تومورهـا و ناراحتی‌های مـشابه اسـتفاده می‌کرده اسـت. در بررسی‌های ديوسكوريد در مورد اثرات مفيد بادام در رفع عوارض كبدی، کلیه‌ای و اختلالات تنفـسی اشـاره شده است. به‌علاوه او پيشنهاد می‌کند كه روغن بادام را می‌توان به‌عنوان یک ملين و يـک راه درمـان برای سنگ مثانه بکار برد.

در آلمان بادام تلخ در تهيه نوعی شيرينی با نـام مارزيپـان (Marzipan) اسـتفاده می‌شود و مجموعاً 12 درصد بادام‌های مصرفی در اين شيرينی را شامل می‌شود.

روغن‌های معطر روغن‌های معطر بادام به‌صورت تجاری شامل روغن بادام تلخ می‌باشند. ايـن روغن‌ها می‌توانند از ضايعات بادام‌های تلخ فشرده شده‌ای كه به‌صورت ناکامل چربی آن‌ها گرفته شـده و يـا از طريق هيدروليز آنزيمی و يا از طريق تقطيـر به دست آیند. اسـيد هيدروسـيانيک به‌وسیله شـستن در محلول قليايی حذف می‌شود. روغن‌های معطـر موجـود در روغـن بـادام تلـخ از 0/5-0/7 درصـد متغير است. در روغن‌های تجاری ميزان بنز آلدئید از 85-87 درصد متغیر است. در روغن بادام تلخ علاوه بر بنز آلدئید، مواد معطر ديگری نيز وجود دارند كه باعث افزايش اهميت آن نسبت به سـاير بنز آلدئيدهای خالص گرديده است.

اسانس بادام بی‌رنگ بوده و به‌صورت كاملاً غير پايدار و با بـوی شـديد بـادام تلـخ می‌باشد و بايستی در ظروف شیشه‌ای كوچک كاملاً سربسته و در محـل تاريـک و خـشک نگه‌داری نمـود. اين اسانس را می‌توان با الكل اتيليک با غلظت بيش از 10 درصد پايدار نمود.

برای اطلاع از قیمت روز و خرید بذر بادام تلخ به صورت عمده تماس بگیرید.