بلاگ

بازار جهاني و اهميت اقتصادي زيره سبز

اهمیت زیره سبز در بازار های جهانی به چه صورت است:

زيره سبز پس از فلفل مهمترين ادويه جهان است. كه در عين حال يكي از محصولات مهم صادراتي كشور نيز ميباشد. با توجه به شرايط ويژه اكولوژيكي مورد نياز، كشت زيره سبز فقط در نقاط خاصي از جهان ميسر است. اين محصول در كشورهاي ايران، هندوستان، سوريه، تركيه، چك، لبنان، پاكستان، عربستان، سنگاپور و چند كشور ديگر توليد ميشود. صادركنندگان اصلي زیره سبز هندوستان، ايران، تركيه و سوريه هستند.

در حال حاضر هند دارای رتبه نخست توليد و صادرات زيره سبز بوده و بيش از 100...

معرفی گیاه گشنیز
معرفی گیاه  گشنیز

گشنیز که نام انگلیسی آن coriander و نام علمی Coriandrum sativum میباشد از خانواده چتریان است. خاستگاه تیپ های زراعی گشنیز آسیای مرکزی، خاور نزدیک و حبشه می باشد.

استفاده گیاه گشنیز در صنایع  داروسازی و آشپزی، براساس محصول اولیه آن شامل میوه و گیاه سبز است. اسانس و روغن های چرب میوه هردو به صورت مجزا یا مرکب در صنعت غذایی و داروسازی استفاده میشوند.

از دانه های گشنیز به عنوان ادویه برای پخت ماهی و گوشت استفاده می شود. گیاه سبز گشنیز هم به عنوان ادویه و سبزی استفاده میشود. گیاه گشنیز در قفقاز، ...

معرفی گیاه شنبلیله

 معرفی گیاه شنبلیله:

 نام علمی شنبلیله: Trigonella foenum-graecum

شنبلیله گیاهی علفی و یکساله متعلق به تیره بقولات است که برگ و بذر آن ارزش دارویی دارد و در ایران برگهای آن به صورت تازه و یا خشک مورد مصرف قرار می گیرد. 

این گیاه دارای ارزش غذایی بالایی است و مواد با ارزش چون کلسیم، فسفر، آهن، کاروتن، ویتامین c، و پروتئین در برگ شنبلیله وجود دارد. 

 

بذرهای شنبلیله حاوی موادی نظیر آلکالوئید تریگونلین، کولین و ساپونین های استروئیدی است که مهمترین اثرات دارویی آن کاهش قند خون می باشد.

بذر شنبلیلهتصویر ب...