بذر و تخم خرفه (پرپین) با کیفیت عالی | مناسب کاشت و مصرف
📌توجه:
قیمت درج شده به روز نمیباشد.
📞 جهت اطلاع از قیمت روز این محصول تماس بگیرید: 09132288322
معرفی و اهمیت گیاه خرفه یا پرپین به‌صورت زیر است:
🌿 خرفه یا پرپین با نام علمی Portulaca oleracea در مناطق مختلف دنیا رشد می‌کند. عوامل مختلفی سبب شده تا از خرفه یا پرپین به‌عنوان غذای برتر آینده نام‌برده شود. هدف از این مطالعه، مرور ارزش غذایی و اثرات درمانی گیاه خرفه یا پرپین بود.
✨ خرفه یا پرپین به دلیل وجود ترکیبات مغذی مختلف مثل انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب ضـروری، آنتی‌اکسیدان‌هایی همچون فلاونوئیدها، گلوتاتیون و بتاکاروتن به‌عنوان اکسیر جوانی شناخته می‌شود. به‌علاوه، وجـود ایـن ترکیبـات، آن را بـه گیـاهی پرکاربرد در پیشگیری و درمان انواع مختلف بیماری‌ها هم در طب سنتی و هم در طب مدرن تبدیل کـرده و آن را جزئـی از برنامـه و صنعت غذایی بسیاری از کشورها قرار داده است.
📚 باتوجه‌به مطالعات انجام شده به نظر می‌رسد خرفه یا پرپین می‌تواند به‌عنوان یکی از مواد غذایی مهم بـرای آینـده در نظـر گرفتـه شود و جزئی از برنامه غذایی همه گروه‌های سنی، مورداستفاده قرار گیرد.
⏳ خرفه یا پرپین که در ادبیات چینی به‌عنوان گیـاهی بـرای زنـدگی طولانی شناخته می‌شود. هشتمین گیاه پرکاربرد در دنیاست که در اغلب نقاط کره زمین از جملـه در منـاطق معتـدل و گرمسیری از اروپا گرفته تا آفریقا، آسیا، امریکا و استرالیا به‌صورت خودرو رشد می‌کند.
خرفه یا پرپین به‌عنوان گیـاه بـومی ایران نیز شناخته می‌شود که سابقه کشت آن بـه بـیش از 2000 سال برمی‌گردد و در نواحی شمالی (گـیلان و مازنـدران)، تهران، نواحی غربی و جنوب شرقی (بلوچستان) رشد می‌کند.
🌍 گیاه خرفه در فرهنگ‌های مختلف دارای عناوین متفـاوتی اســت، به‌طوری‌که در هنــدی بــه نــام Rudravant، در عــــــراق Berbin، عمــــــان Farfena، در مصــــــر و عربستان Rigla، در اردن، لبنان، فلسطین و سوریه Baqlah یــا Farfahinah، ایــالات متحــده Purslane و در ایــران «پرپین» نیز نامیده می‌شود.
گیاه‌شناسی خرفه یا پرپین به چه صورت است:
🌱 خرفه یا پرپین با نام علمی گیاهی علفی و یک‌ساله از خانواده Portulacaceae با 21 جنس و 56 گونه مختلف است گونه‌های مختلف گیاه خرفه تحت نام‌های متفاوت حتی در مناطقی با شرایط آب‌وهوایی مثـل خشـکی، شوره‌زار و کمبود مواد مغذی نیز رشد می‌کند.
ساقه خرفه یا پرپین گوشتی، استوانه‌ای و به رنگ قرمز یـا سـبز است که به‌صورت ایستاده یا خوابیده بر زمـین، تـا ارتفـاع 30 سانتی‌متر و قطـر 3-2 میلی‌متر رشـد می‌کند. خرفه یا پرپین برگ‌هایی به شکل‌های مختلف و به‌صورت متقابـل، مسـطح، آبدار با 5-1 سانتی‌متر طول و 2-0/5 سانتی‌متر عـرض دارد.
🌼 شروع گلدهی خرفه یا پرپین طی ماه‌های اردیبهشت تـا شـهریور اسـت و گل‌های آن به‌صورت تک و یا به شکل خوشه‌ای از 5-2 گل به رنگ‌های زرد نارنجی، بنفش و یا سفید صورتی است کـه تنهـا در روزهای گرم و آفتابی از نیمه صبح تا اوایل بعدازظهر بـاز می‌شوند. بذرهای این گیاه کوچک با قطر 1 میلی‌متر، دایره‌ای تا تخم‌مرغی شکل، مسطح و قهوه‌های تا سیاه‌رنگ است
خواص دارویی خرفه یا پرپین چیست:
❄️💧 خرفه یا پرپین در طب سنتی ایران خرفه دارای طبیعت سرد و تر اسـت در منـابع طـب قدیم و نیز در کتاب گیاهان دارویـی و دایـره معارف گیـاهی خواص متعددی برای خرفه یا پرپین در نظر گرفته شده که از جملـه آن می‌توان به کاربردهایی مثل تصفیه‌کننده خون، ضـد کـرم، دیورتیــک، ضداســكوروی، ضــد آســم، تسکین‌دهنده زخم‌های معده، ضـد تهـوع، جلوگیری‌کننده از خون‌ریزی و هپاتیت، رفع عطش، رفع سرفه خشک، تنگی نفس، کاهش سردرد، خردکردن سـنگ مثانـه، رفـع اخـتلالات ادراری کاهش ریفلاکس معدی - مـری و افـزایش سیسـتم ایمنـی اشـاره کـرد.
تخـم یا بذر خرفه یا پرپین دارای خاصـیت مـدری، مسـکنی، رفـع عطـش، ضداسهال خـونی و مفیـد در سوختگی و تاول است. در کتب طب سـنتی ایـران، خرفه یا پرپین به‌عنوان عامل افزایش وزن و چاقی در افـراد دارای مـزاج گرم و خشک لاغر ذکر شده است. مصلح گیاه خرفه مصطکی، کرفس، نعناع و مصلح تخم آن، قند است. دوز قابل‌مصرف آن تا 5 درهم گزارش شده است.
کاربرد خرفه یا پرپین در برنامه غذایی اجزای مختلف خرفه یا پرپین مثل برگ، سـاقه و تخـم آن بـه طـور گسترده در کشورهای آسیایی گرمسـیری و مدیترانه‌ای جهـت اهـداف گونـاگون مثـل تغذیـه انسـان، صـنایع تبـدیلی و دارو مصرف می‌شود.
🥗 برگ‌ها، ساقه‌ها و گل‌های خرفه یا پرپین می‌توانند به طور خام و یا پخته مورد مصرف قرار گیرنـد.
ساقه و برگ‌های آبدار و خوراکی خرفه یا پرپین که با اندکی مزه اسیدی و نمکی، طعم اسفناج را در ذهن تداعی می‌کند، به‌عنوان سبزی معطر، مغـذی و خـوراکی در برخـی از کشـورها ماننـد منطقه مدیترانه، چین، آسیای جنوب شرقی، شرق و مرکز آفریقا و فیلیپین مورداستفاده قرار می‌گیرد.
خرفه یا پرپین در منـاطق جنوبی ایران نیز به‌عنوان یک سبزی، مورد کشت قرار می‌گیرد. علاوه بر این، در برخی مناطق بـه شـکل خـام به‌عنوان سالاد مصرف می‌شود. پخته آن در انـواع سوپ‌ها و یـا حتی به‌صورت ترشی قابل‌استفاده است.
تخـم خرفه یا پرپین در تزیین شیرینی کاربرد دارد. علاوه بر این، بومیـان امریکـا و استرالیا دانه‌های آن را خردکرده و در آرد جهـت تهیـه نـان استفاده می‌کنند.
خرفه در فرهنگ‌های مختلف همراه با مواد غذایی مختلـف و به اشکال متفاوت در برنامـه غـذایی گنجانـده می‌شود. در یونان، مخلوط خرفه خام با سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، پیـاز، فلفل‌سبز، جعفری خرد شده به همراه روغن‌زیتون، سـرکه و نمک به شکل سالاد مصرف می‌شود.
هلندی‌ها از خرفه یا پرپین سوپی بـه نام korkot selam تهیه می‌کنند که حاوی کـرفس محلـی، تره‌فرنگی، مرکبات، سس سویای شیرین است.
در جاوا، این گیـاه با تمرهندی پخته می‌شود. در مناطق مرکزی جاوا، برگ‌ها و ساقه‌های جوان خرفه با موسیر خرد شـده، سـیر، فلفـل قرمـز، خرما و نمک، برگ‌های Salam و یک‌تکه Galangal Alpinia lengkuas برای آماده‌سازی غذایی به نام oseng-Oseng به کار برده می‌شود. همچنین به‌صورت آب‌پز یا بخارپز به همراه سـایر سبزی‌هایی مثل اسفناج، جوانه ماش و سس بادام‌زمینی ترکیبـی به نام Pecel را ایجاد می‌کند.
در چین، خرفـه یا پرپین بـا سـیر، روغـن کنجد و سس سویا سرخ می‌شود. در سریلانکا، خرفه با مـاهی، سیر، تره‌فرنگی، پودر فلفل و آب‌لیمو سرخ می‌شود. در مکزیک به سوپ یا خورش افزوده می‌شود.
✅ در کل می‌توان گفـت که تاکنون هیچ نشانه قابل‌توجهی مبنی بـر سـمیت ایـن گیـاه گزارش نشده است؛ بنابراین، مصرف روزانه خرفه، ایمن اسـت. در صنایع غذایی گیاه خرفه به دلیل وجود مقادیر قابل‌توجهی از لیگنان‌ها، فیبر رژیمی و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی به‌عنوان یک ماده غذایی با اثرات سلامتی بخش و یا فراسودمند جهت غنی‌سازی برخی مواد غذایی مثل نان فراسودمند حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و فیبر رژیمی به همراه ویژگی‌های حسی و کیفی مطلوب پیشنهاد می‌شود.
📍ارسال فوری به سراسر ایران
📞 تماس برای خرید و استعلام قیمت روز:
📞 تماس بگیرید: 09132288322
