بذرسبزی جعفری چه شکلیه:
دانه های جعفری کوچک، مسطح و بیضی شکل با رنگ قهوه ای تیره مایل به سیاه هستند. ترد، تلخ و شیرین و حاوی اسانس ها و مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و آهن هستند. روغن دانه جعفری دارای درصد بالایی از آنتی اکسیدان های طبیعی است که می تواند به محافظت از بدن در برابر استرس اکسیداتیو کمک کند.
گیاه سبزی جعفری چه مشخصات و ویژگی هایی دارد:
جعفری گیاهی علفی دوساله از خانواده Apiaceae است که به خاطر برگ، ساقه و دانه آن رشد می‌کند. از برگ های آن به عنوان طعم دهنده در انواع غذاهای مختلف از خاورمیانه گرفته تا غذاهای اروپایی استفاده می شود. ساقه آن را می توان به صورت خام یا پخته خورد، برای طعم دادن به سوپ ها و غذاهای دیگر استفاده کرد. جعفری سرشار از ویتامین K است و همچنین حاوی ویتامین های A و C، فولات، آهن و منگنز است.
روش کاشت بذر سبزی جعفری در مزعه به چه صورت است:
جعفري را در دو فصل بهار و پاييز ميتوان كاشت.
در قطعات كوچك بهتر است به صورت خطي و به نحوي كه فاصله خطوط حدود 20 سانتيمتر باشد، كشت نمود.
براي اينكه عمل بذرافشاني به خوبي انجام گيرد و از كشت متراكم جلوگيري شود الزم است كه بذر جعفري را به نسبت يك به ده با ماسه مخلوط كرد.
مقدار بذر مصرفي براي هر 10 مترمربع حدود 10 گرم است. بذر جعفري دير جوانه ميزند و بايد زودتر كاشته شود يا از قبل بذرها خيسانده شوند.
پس از چند چين برداشت جعفري الزم است حدود 150 تا 200 گرم اوره به عنوان كود سرك به هر مترمربع از زمين زير كشت داده شود (سه مشت پر). بايد سعي شود كود شيميايي به طور يكنواخت پخش شود و يك جا پاي بوته ها ريخته نشود زيرا در اين حالت بوته ميسوزد.
اگر زمين انتخاب شده كمي سايه دار باشد اشكال ندارد. پس در منزل قسمت هاي پرسايه را براي كشت جعفري انتخاب كنيم. جعفري چندين سال مي ماند و احتياجي نيست كه همه ساله كشت شود.
