توجه: قیمت درج شده به روز نیست، جهت اطلاع از قیمت روز تماس بگیرید

گیاه یولاف یا جو دو سر چه ویژگی هایی دارد:

گیاه یولاف یا جو دوسر که نام علمی آن Avena sativa هست، یکی از غلات خانواده گندمیان بوده که بیشتر به عنوان خوراک دام به ویژه خوراک اسب کشت می‌شود. همچنین در اروپا جو دو سر پرک شده به عنوان صبحانه مصرف می‌شود. 

شکل بذر و گیاه یولاف یا جو دوسر به چه صورت است:

یولاف یا جو دوسر گیاهی تک‌ لپه‌ای و یک‌ ساله بوده که ارتفاع بوته آن به ۱ متر نیز می‌رسد.

دانه‌های یولاف یا جو دوسر زرد رنگ بود درون پوسته (یا سبوس) قرار دارند و با کرک (تریکوم) پوشانده شده‌اند. برگهای گیاه یولاف یا جو دوسر باریک اند و قسمت پایینی آنها به صورت غلافی دور ساقه را احاطه می‌کنند. خوشه‌های یولاف یا جو دوسر به دو قسمت تقسیم می‌شوند و به همین دلیل یولاف به جو دو سر هم معروف است.

 تشخیص یولاف از گندم چگونه صورت میگیرد:

دانه های یولاف یا جو دوسر نسبت به گندم کشیده تر و لاغر تر هستد.

ضمنا خوشه یولاف یا جو دوسر به شکل لوستر بوده و کاملا از خوشه گندم قابل تشخیص و تمایز است.

ارزش غذایی یولاف یا جو دوسر چقدر است:

دانه‌های یولاف یا جو دوسر مقدار زیادی کربوهیدرات و اسیدهای چرب (مانند اسید پالمتیک، اسید اولئیک و اسید لینولئیک) دارند. ارقام اصلاح شده یولاف یا جو دوسر ۱۸ درصد چربی دارند یعنی دو برابر مقدار چربی ارقام قدیمی.

روغن دانه و بذر یولاف یا جو دوسر خوراکی است اما دارای مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است و بیشتر در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود.

برخی ارقام اصلاح شده یولاف یا جو دوسر از نظر میزان ماده بتاگلوکان غنی هستند. بتاگلوکان در درمان دیابت نوع ۲ کاربرد دارد. همچنین مطالعات نشان می‌دهد مصرف بلغور یولاف یا جو دوسر میزان کلسترول بد خون (LDL) را کاهش می‌دهد و میزان کلسترل خوب خون (HDL) را افزایش می‌دهد.

یولاف یا جو دوسر برخلاف گندم و جو، گلوتن ندارد و برای افراد حساس به گلوتن بی‌خطر است. امروزه خواص درمانی و تندرستی زیادی به یولاف نسبت داده می‌شود و به همین دلیل مصرف و مطالعات انجام شده بر روی آن افزایش یافته است.

قیمت یولاف چقدر است: 

بسته به میزان عرضه و تقاضا در فصل برداشت یولاف ، قیمت آن متغیر بوده ولی به طور کلی قیمت دانه یولاف یا جو دوسر نسبت به گندم بیشتر بوده و بعضا به دو تا 3 برابر قیمت گندم میرد.

تصویر مزرعه یولاف یا مزرعه جو دوسر در بالا قابل مشاهده است (مرحله رشد قبل از برداشت)

کشت یولاف یا جو دوسر چگونه انجام میشود:

یولاف یا جو دوسر در چه مناطق و شرایط آب و هوایی قابل کاشت است:  

بهترين مناطق مناسب برای کشت يولاف در مناطقي است كه سالانه ميزان بارندگي حداقل 500 ميلي متر است و در شرايط اب و هوايي معتدل و رطوبت زياد محصول خوبي توليد مي كند. در شرايط گرم و خشك بالعكس است و عملکرد خوبی نخواهد داشت.

درجه حرارت مورد نياز براي جوانه زني بذر یولاف یا جو دوسر بين 6 تا 10 درجه سانتي گراد و در زمان گل دهي درجه حرارت بالاي 33 درجه سانتي گراد باعث ريزش گل مي شود. البته يولاف قرمز نسبت به شرايط نامساعد مناسب تر از ساير يولاف ها است  ولي عملكرد كمتري دارد.

طول دوره رشد یولاف یا جو دوسر 3 تا 5 ماه است. 

یولاف یا جو دوسر نسبت به تغييرات دما و شبانه روز حساس است . به خاطر همين بيشتر يولاف ها در بهار كاشته مي شوند.

خاك  مناسب برای کشت یولاف یا جو دوسر چه ویژگی هایی باید داشته باشد:

یولاف یا جو دوسر بسيار كم توقع است و سيستم ريشه اي قوي ای دارد و از نظر تحمل اسيديته مقاومترين غلات به شمار مي رود. خاك لومي و لومي رسي براي كاشت يولاف پيشنهاد مي شود. نياز هاي غذاي ان مثل گندم است و شايد به اهك و فسفر بيشتري نياز دارد.

تناوب کشت برای کاشت یولاف یا جو دوسر چگونه باید رعایت شود: 

بعد از محصولات زيادي مي شود يولاف را در تناوب گذاشت. چون به علت داشتن ريشه اي عميق تر بهتر از ساير غلات اب و مواد غذايي زمين را جذب مي كند.

تهیه و آماده سازی زمین برای کشت یولاف یا جو دوسر به چه صورت انجام میشود:

تهيه زمين و كاشت یولاف یا جو دوسر مثل گندم و جو است. ميزان بذر مصرفي یولاف یا جو دوسر به طور متوسط 150 كيلو گرم در هكتار است. براي مناطق ديم نصف اين مقدار یعنی حدود 75 تا 100 کیلو بذر مصرف مي شود.

در بهار بهترين موقع كاشت وقتي اشت كه دماي خاک به 10 درجه سانتي گراد برسد. در پاييز هم چون به سرما حساس است زودتر از گندم و جو كاشته مي شود.

مراحل داشت ونگهداری و رسیدگی مزرعه یولاف یا جو دوسر چگونه انجام میشود:

احتياجات كلي يولاف به آب بيشتر از گندم و جو است و از كاشت تا برداشت 6000 تا 10000 متر مكعب اب نياز دارد كه در 4 تا 6 مرحله ابياري انجام مي شود. در داشت بايستي با علف هاي هرز مبارزه كرد. از افات مهم ان مي شود به شته، ملخ، انواع مگس و شپش گندم اشاره كرد. بيماريهاي ان مانند بيماريهاي كندم است كه عبارتند از بيماري قارچي، سياهك پنهان و اشكار و انواع زنگ و سوختگي برگ مي باشد كه بايستي از ارقام مقاوم و بذر هاي سالم و درشت و سنگين استفاده شود. براي مبارزه با سياهك ها مي شود از سم سرزان 2 تا 3 در هزار استفاده كرد و يا بذر را به مدت 5 دقيقه در اب 45 درجه گذاشت و بعد از خشك كردن كاشت. 

 برداشت یولاف یا جو دوسر چه زمانی و به چه صورت انجام میشود: 

زمان برداشت نسبت به شرايط اب و هوا و غيره متفاوت است اما از انجا كه دانه كاملا رسيده ريزش مي كند بايستي برداشت موقعي صورت گيرد كه دانه هاي خميري به حالت سفت رسيده باشد . طرض برداشت مثل گندم و جو است. مقدار محصول تا 2.5 تن در هكتار است اما در شرايط ايده ال به 5 تن نيز مي رسد. اگر يولاف به منظور علوفه كشت شود بهترين زمان برداشت در مرحله شيري دانه است.

 تصویر مزرعه یولاف یا مزرعه جو دوسر در زمان آمادگی برای برداشت

 یولاف یا جو دو سر به چه صورت برای دام ثابل استفاده است:

 1- استفاده از یولاف به صورت مرتعی:

یولاف از غلات و دانه های کوچکی بوده که عموما به عنوان تغذیه علوفه ای جهت مناطقی که رشد آن مناسب بوده، مورد استفاده قرار می گیرد. از آن می توان به عنوان محصول علوفه ای اضطراری در طول سال استفاده نموده و در مواقعی که کمبود مواد غذایی و علف خشک برای هر فصل وجود داشته ، آن را می توان موردی کاربری قرار داد. یولاف را می توان به عنوان محصول رقابتی با سایر محصولات در جلگه های وسیع (دشت ها) کاشت.

یولاف را هنگامی که به 6 تا 8 اینچ رسید، می توان در چراگاه برای چرانیدن استفاده کرد. هر هکتار محصول یولاف می تواند در مناطق خشک تا 50 روز مورد چرای هر گاو قرار گرفته که این میزان در مناطق مرطوب 100 روز می باشد. لازم است که چرای مراتع قبل از آن صورت گرفته که گیاه ریشه ای شده یا حدود 60 روزه بودن آن صورت گیرد. یولاف را

استفاده از یولاف یا جو دوسر به صورت علوفه خشک

هنگامی که ساقه ها و برگ یولاف هنوز سبز بوده می توان آنها را درو نموده و برای علوفه خشک استفاده نمود . در این موقعیت با توجه به بالا بودن پروتئین آن یولاف دارای ارزش غذایی بالاتری می باشد ، در زمان بالغ شدن میزان انرژی قابل مملا حظه ای در آن ذخیره شده ، اما در صورت تاخیر در برداشت مقدار ریزش و افت آن بالا خواهد رفت .

یولافی که برای علوفه خشک استفاده شده با توجه به شرایط خشکسالی ، آسیب رگبار ( تگرگ ) و سایر عوامل رشدی که سبب توقف الگوهای رشد شده ، در مقایسه با گندم و جو تمایل و پتانسیل بیشتری برای جمع کردن نیترات در گیاه خشک آن دارد . تحت چنین شرایطی لازم است که برای اطمینان از ایمنی و عدم سمی شدن آن ، یکسری تشخیص های آزمایشگاهی برای علوفه خشک یولاف صورت گیرد. می توان در اوایل مرداد کاشته و در طول شهریور و مهرآن را چرانید. 

سیلو کردن یولاف یا جو دوسر:

گیاه یولاف دارای ساقه هایی تو خالی بوده که این عامل در هنگام سیلو کردن آن با توجه به نگه داشتن اکسیژن در خود ، سبب بروز مشکلاتی می گردد . در سیلوهای افقی این می توان سبب ایجاد مشکلاتی برای ذخیره گیاه گردد. اگر سیلوی عمودی یا لوله ای از جنس پلاستیک در دسترس باشد می توان از آن برای ذخیره یولاف استفاده نموده ، چرا که با توجه به بسته بندی و امحاء اکسیژن، آن می توان به شکل بهتری در مقایسه با ذخیره افقی، این گیاه را سیلو نمود. 

مقدار مینیمم اکسیژن برای اینکه به محصول سیلو شده آسیب وارد ساخته 55 درصد و میزان رطوبت هم در شکل عمودی یا برج مانند سیلو ، 65 درصد می باشد . لازم است که ذخیره محصول به شکل بسته بندی محکم در سیلو انجام گرفته تا شرایط آنا ایروبیکی محصول حفظ گردد. بسته بندی آن برای جلوگیری از نفوذ هوا مهم است. 

جز در موارد سیلوهای برجی ( استوانه ای ) یا فشرده ( مهر و موم  شده ) ، لازم است که علوفه یولاف را به شکل ردیفی قرار داده تا اکسیژن از طریق ساقه های تو خالی وارد فضای بسته ها نشده و از این طریق سبب پائین آمدن کیفیت یولاف ذخیره شده گردد.