توجه: قیمت درج شده ممکن است تغییر کرده باشد، برای اطلاع از قیمت روز بذر جعفری تماس بگیرید.
بذر سبزی جعفری چه شکلی است:
بذرهای جعفری کوچک، مسطح و بیضی‌شکل با رنگ سبز تیره هستند. این بذرها دارای سطحی چروکیده و بافتی سخت هستند که باعث می‌شود جوانه‌زنی آن‌ها نسبت به برخی بذرهای دیگر کمی دیرتر انجام شود. طعم بذرهای جعفری ترکیبی از تلخی و شیرینی ملایم است و حاوی اسانس‌های معطر و مواد معدنی مهمی مانند کلسیم، منیزیم و آهن است. علاوه بر این، روغن دانه جعفری دارای درصد بالایی از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی است که می‌تواند به محافظت از بدن در برابر استرس اکسیداتیو کمک کند. بذر جعفری برای جوانه‌زنی نیاز به رطوبت مناسب و صبر دارد و معمولاً بین ۲ تا ۴ هفته طول می‌کشد تا جوانه بزند.
گیاه سبزی جعفری چه مشخصات و ویژگی‌هایی دارد:
جعفری (Parsley) گیاهی علفی و دوساله از خانواده چتریان (Apiaceae) است که در مناطق مختلف جهان به‌عنوان یک سبزی معطر و خوراکی پرورش داده می‌شود. این گیاه دارای برگ‌هایی سبز، متقارن و با بریدگی‌های عمیق است که در دو نوع برگ صاف (Flat-Leaf Parsley) و برگ فر (Curly Parsley) یافت می‌شود.
جعفری برگ صاف: برگ‌هایی پهن، صاف و کمی دندانه‌دار دارد. طعم آن قوی‌تر و معطرتر است و بیشتر در آشپزی حرفه‌ای استفاده می‌شود.
جعفری برگ فر: برگ‌هایی کوچک، فرفری و مجعد دارد. این نوع بیشتر برای تزئین غذاها استفاده می‌شود و طعم ملایم‌تری نسبت به نوع برگ صاف دارد.
ساقه‌های جعفری سبز و باریک هستند و معمولاً به‌صورت خام یا پخته در انواع غذاها استفاده می‌شوند. این گیاه طعم ملایمی دارد که ترکیبی از تلخی و طراوت است و در آشپزی جهانی از غذاهای مدیترانه‌ای و خاورمیانه‌ای تا غذاهای اروپایی و آمریکایی کاربرد گسترده‌ای دارد.
جعفری منبعی غنی از مواد مغذی، به‌ویژه ویتامین K است که نقش مهمی در سلامت استخوان‌ها و انعقاد خون دارد. همچنین حاوی ویتامین C، ویتامین A، فولات، آهن، منیزیم و منگنز است. به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی بالا، جعفری می‌تواند در تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سلامت قلب و حتی بهبود هضم غذا مؤثر باشد.
این گیاه در سال دوم رشد خود به گل‌دهی می‌رسد و گل‌های کوچک سفید یا زردرنگ تولید می‌کند که در نهایت به بذر تبدیل می‌شوند. جعفری قابلیت رشد در گلدان، باغچه و مزارع را دارد و می‌توان آن را هم در محیط‌های آفتاب‌گیر و هم در محیط‌های نیمه‌سایه کشت کرد.
روش کاشت بذر سبزی جعفری در مزرعه:
جعفری یکی از گیاهانی است که می‌توان آن را در دو فصل بهار و پاییز کاشت. برای کاشت موفقیت‌آمیز این گیاه، باید شرایط خاک، آبیاری و روش کشت مناسب رعایت شود.
آماده‌سازی زمین:
خاک باید نرم، غنی از مواد آلی و دارای زهکشی مناسب باشد.
برای بهبود کیفیت خاک، بهتر است قبل از کاشت از کودهای دامی پوسیده یا کمپوست استفاده شود.
روش کاشت:
در زمین‌های کوچک و باغچه‌ها، کاشت بهتر است به‌صورت خطی انجام شود، به‌طوری که فاصله بین خطوط حدود ۲۰ سانتی‌متر باشد.
برای جلوگیری از کشت متراکم و بهبود پراکندگی بذرها، می‌توان بذر جعفری را با ماسه یا خاک نرم به نسبت ۱ به ۱۰ مخلوط کرد.
مقدار بذر مورد نیاز برای هر ۱۰ مترمربع حدود ۱۰ گرم است.
بذر جعفری دیر جوانه می‌زند (معمولاً بین ۲ تا ۴ هفته). برای تسریع جوانه‌زنی، می‌توان بذرها را ۲۴ ساعت قبل از کاشت در آب ولرم خیساند.
مراقبت‌های بعد از کاشت:
خاک را همیشه مرطوب نگه دارید، اما از آبیاری بیش‌ازحد که باعث پوسیدگی ریشه می‌شود، خودداری کنید.
پس از چند چین برداشت، برای افزایش رشد مجدد، لازم است حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم کود اوره (معادل سه مشت پر) به هر مترمربع اضافه شود. کود باید به‌طور یکنواخت پخش شود تا از سوختگی بوته‌ها جلوگیری شود.
در مناطقی که تابش مستقیم خورشید زیاد است، می‌توان جعفری را در نقاط نیمه‌سایه نیز کاشت.
نکات مهم:
جعفری یک گیاه چندساله است که پس از کاشت اولیه، چندین سال رشد می‌کند و نیازی به کاشت مجدد در هر سال ندارد.
برای برداشت مداوم، بهتر است فقط برگ‌های بزرگ‌تر را چیده و قسمت‌های کوچکتر را برای رشد بعدی باقی گذاشت.
با رعایت این نکات، می‌توان یک مزرعه یا باغچه سرسبز از جعفری پرورش داد و از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شد.
برای دریافت مشاوره رایگان، اطلاع از قیمت روز بذر جعفری و ثبت سفارش همین حالا با ما تماس بگیرید.
