بازار جهاني و اهميت اقتصادي زيره سبز

اهمیت زیره سبز در بازار های جهانی به چه صورت است:

زيره سبز پس از فلفل مهمترين ادويه جهان است. كه در عين حال يكي از محصولات مهم صادراتي كشور نيز ميباشد. با توجه به شرايط ويژه اكولوژيكي مورد نياز، كشت زيره سبز فقط در نقاط خاصي از جهان ميسر است. اين محصول در كشورهاي ايران، هندوستان، سوريه، تركيه، چك، لبنان، پاكستان، عربستان، سنگاپور و چند كشور ديگر توليد ميشود. صادركنندگان اصلي زیره سبز هندوستان، ايران، تركيه و سوريه هستند.

در حال حاضر هند دارای رتبه نخست توليد و صادرات زيره سبز بوده و بيش از 100 هزار تن از توليدش در داخل مصرف ميشود. اين در حالي است كه تقاضاي جهاني زيره سبز بين 80 تا 100 هزار تن ميباشد. با اين حال ميزان صادرات زيره سبز هند تا آخر سال 2011 رقمي بيش از 42 هزار تن بوده است . (قيمت خريد جهاني هر تن زيره سبز هند 3000 دلار ذكر شده است . سوريه با 30 هزار تن با قيمت هر تن 3300 دلار و تركيه با 15 هزار تن با قيمت هر تن 3600 دلار،از جمله كشورهاي برجسته صادرات زيره سبز هستند.

در سال 2001 ميزان توليد زيره سبز ايران 50 هزار تن ذكر شده است .

اما در مورد ميزان صادرات زيره سبز ايران آمار ضد و نقيضي مطرح است. در حاليكه برخي گزارشات مدعي سهم 40 تا 50 درصدي ايران از صادرات زيره سبز جهان هستند ،يافته هايي ديگر دال بر كاهش شديد توليد زيره سبز ايران به 7 هزار تن و صادرات تنها 5 هزار تن آن و رتبه 36 ام ايران در تجارت جهاني آن مشاهده ميشود. با وجود اين كاهش توليد، هنوز قيمت جهاني زيره بر اساس قيمت ايران تعيين ميشود. بر اساس آخرين آمار، ميزان صادرات زيره سبز ايران حدود 1573 تن با متوسط قيمت هر تن 3000 دلار ميباشد. ژاپن با بيش از 525 تن واردات، مقصد نخست صادرات زيره سبز ايران است .

زيره سبز از حيث اشتغال زايي نيز حائز اهميت است:

هر هكتار زيره سبز براي 40 نفر اشتغال آفريني ميكند. هم اكنون تلاش هايي براي رونق هر چه بيشتر بازار و اقتصاد زيره سبز در حال انجام است كه راهيابي معاملات قراردادهاي آتي زيره سبز به بورس كالا از جمله آنها است.