فواید تریتیکاله برای سلامتی انسان به شرح زیر است
1) کمک به افزایش گردش خون
گلبول های قرمز خون عناصر کلیدی در سلامت انسان هستند به طوری که اکسیژن را به تمامی قسمت های بدن از جمله سیستم تنفسی سلول های پوستی و بافت های ماهیچه ای می رساند. آهن، مس و فولیک اسید همگی عناصر ضروری برای تولید سلول های خونی هستند و تریتیکاله حاوی تمام این سه عنصر در سطح چشمگیری است. این بدین معنی است که مقدار گلبول های قرمز خون و میزان چرخش خون افزایش می یابد و به دنبال آن سرعت احیای بافت های بدن و سلول های مختلف افزایش می یابد و به دنبال آن کارایی متابولیک، رشد مو افزایش یافنه و تعادل سطح انرژی در بدن ایجاد می شود.
2) مفید برای خانم های باردار
تریتیکاله همچنین می‌تواند از مادران باردار محافظت کند. مقادیر بالای فولات از نوزاد به دنیا آمده در برابر خطرات نقص لوله عصبی در هنگام تولد محافظت میکند. مقادیر بالای فولات همچنین از مادران و نوزادان متولد نشده شان در برابر کمبود فولیک اسید محافظت می کند. تریتیکاله با دارا بودن مقادیر بالای فولیک اسید منبع غذایی ایده آلی برای مادران باردار است.
3) سلامت استخوان ها
تریتیکاله حاوی مقادیر بسیار زیادی از مواد معدنی می باشد که برخی از آنها نقش اساسی در تشکیل بافت استخوان دارند. روی، فسفر و کلسیم همچون منگنز اجزای اساسی برای تولید استخوان به منظور ایجاد قدرت در بدن می باشند. افرادی که استخوانهای ضعیف دارند یا حتی افراد مسنی که در حال پیر شدن هستند و دچار پوکی استخوان و تحلیل استخوان ها می باشند، می‌توانند از تریتیکاله در رژیم غذایی شان استفاده کنند که این ماده غذایی به طور مشخص باعث افزایش رشد استخوان ها و افزایش سرعت ترمیم استخوان ها و همچنین توقف شرایطی از جمله پوکی استخوان میشود.
4) غنی از محتوای پروتئینی
تریتیکاله از مقادیر بالاتری از پروتئین و فیبر نسبت به غلات دیگر همچون گندم و برنج برخوردار است و بالا بودن مقدار پروتئین بدین معنا است که باعث ایجاد سلول های بیشتر خواهد شد. در حالی که پروتئین برای تشکیل کلاژن در بدن انسان ضروری می باشد، همچنین برای تشکیل بافت های همبند ضروری است و بنابراین مقادیر بالای پروتئین در تریتیکاله باعث افزایش تشکیل کلاژن میشود.
5) کنترل دیابت
تریتیکاله ماده ضروری برای افرادی است که دارای دیابت می باشند. تریتیکاله به متعادل سازی سطح قند خون کمک می کند. این ماده غذایی دارای مقادیر بالایی از فیبر است. جریان خونه ما دارای مقادیر فراوانی از انواع قند ها از جمله گلوکز می باشد . تریتیکاله دارای مقادیر بالای فیبر میباشد. خوشبختانه فیبر می تواند به پیشگیری از افزایش سطح قند خون کمک کند. بالا بودن سطح قند خون افراد دیابتی باعث ایجاد زخم هایی در سطح بدن میشود تریتیکاله تواند به بهبود این علائم کمک کند.
6) کاهش یبوست
تریتیکاله به کاهش یبوست کمک می کنند به دلیل این که غنی از فیبر میباشد. تریتیکاله به دفع مدفوع با ایجاد حجم زیاد مدفوع و افزایش فشار دفع آن کمک میکند. فشار ایجاد شده باعث دفع راحت تر و روان تر شده و یبوست را کاهش میدهد. اگر شما به مصرف تریتیکاله ادامه دهید و در رژیم غذایی خود آن را لحاظ کنید چرخه دفع مدفوع متعادل شده و به طور کلی مشکلات یبوست از بین میرود.
7) کاهش فرایند پیری
مقادیر بالای منگنز در تریتیکاله باعث کاهش استرس اکسیداتیو در پوست می شود که باعث کمک کردن به کاهش اثرات پیر شدن در ظاهر افراد می گردد.
مترجم: مهندس رامین کریمی دهکردی